खालीलपैकी कोणते शेवाळ 'अगार' नावाच्या पदार्थाचे व्यावसायिक उत्पादनाकरिता वापरतात ?
EN
Which of the following algae is used for the commercial production of a substance called 'agar'?
योग्य उत्तर पर्याय 2 (लाल शैवाळ - Red algae) आहे.
स्पष्टीकरण:
•
अगार-अगार (Agar-agar):
•
अगार-अगार हा जिलेटिनसारखा घट्ट होणारा एक नैसर्गिक हायड्रोकोलॉइड (म्युसिलेज पॉलिसॅकराइड) आहे.
•
याचे व्यावसायिक उत्पादन प्रामुख्याने 'लाल शैवाळ' (Red Algae - Rhodophyta) वर्गातील वनस्पतींपासून केले जाते.
•
विशेषतः जेलिडियम (Gelidium) आणि ग्रॅसिलारिया (Gracilaria) या लाल शैवालांच्या प्रजाती अगारच्या उत्पादनासाठी जगप्रसिद्ध आहेत.
•
उपयोग:
1.
सूक्ष्मजीवशास्त्र प्रयोगशाळेत (Microbiology Lab) जीवाणू व कवकांची वाढ करण्यासाठी संवर्धन माध्यम (Culture Medium) तयार करणे.
2.
आईस्क्रीम, जेली आणि मिठाईमध्ये घट्टपणा आणणारा घटक (Thickening Agent) म्हणून.
3.
औषधनिर्मिती उद्योगात कॅप्सूलचे आवरण तयार करण्यासाठी.
MPSC परीक्षा टीप
परीक्षेसाठी महत्त्वपूर्ण संकल्पना व शॉर्टकट
लाल शैवालाचा लाल रंग त्यात असणाऱ्या 'फायकोइरिथ्रीन' (Phycoerythrin) या रंगद्रव्यामुळे असतो.
translate
English Explanation / स्पष्टीकरण:
The correct answer is Option 2 (Red algae).
Explanation:
•
Agar Commercial Extraction:
•
Agar (Agar-agar): A natural sulfated polygalactan hydrocolloid extracted from the cell walls of specific marine Red Algae (Phylum Rhodophyta).
•
The principal commercial source genera are *Gelidium* and *Gracilaria*.
•
Applications:
•
The universal solidifying matrix for nutrient agar culture media in microbiology.
•
Food gelling, stabilizing, and thickening agent in confectioneries, jellies, and desserts.
•
Pharmaceutical excipient in capsules and laxatives.
MPSC EXAM TIP
High-Yield Exam Strategy Tip
The characteristic red pigmentation of Rhodophyta is imparted by the accessory photosynthetic phycobilin pigment Phycoerythrin.